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            知識貼 | 快速檢測知識360°全揭秘

            2019-05-31 15:00:45
            快檢背景

            根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求七星彩论坛社区,食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域,檢測網點由2010年的344個擴大到2870個;監測樣本量從12.4萬個/年擴大到287萬個/年。這無疑給食品檢測行業帶來極大的發展機遇七星彩论坛社区??鞕z技術的應用在食品藥品逼咝遣事厶成缜化品檢驗和打擊假冒偽劣方面具有重要作用。

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            食品藥品?七星彩论坛社区;?/span>加工中存在的危害

            ● 生物性危害:細菌性危害七星彩论坛社区、真菌性危害、病毒性危害、寄生蟲危害、蟲鼠害。

            ● 化學性危害:天然毒素及過敏原七星彩论坛社区、農藥殘留、獸藥殘留、激素殘留、重金屬超標、添加劑濫用和非法使用、包裝材料、容器與設備帶來危害。

            ● 物理性危害:非正常外來雜質(如玻璃、石頭、金屬七星彩论坛社区七星彩论坛社区、塑料等)。


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            什么是快速檢測?

            在短時間內七星彩论坛社区,如幾分鐘七星彩论坛社区、十幾分鐘,采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態,檢測得到的結果是否符合標準規定值,被檢物質本身是不是有毒有害物質,由此而發生的操作行為稱之為快速檢測。



             快檢的主要檢測項目 

            農藥:農藥超標會導致積累后誘發人體癌癥,對免疫與造血系統產生負面影響七星彩论坛社区。

            獸藥:獸藥在動物組織或器官殘留,過量獸藥會導致人體出現腹瀉七星彩论坛社区、胸悶等食物中毒現象。

            添加劑:添加劑是我國現階段食品安全的一大威脅,因其法律監管較難、種類較多而檢測較繁瑣,所以稱為檢測環節的一大難關,對人體產生潛在的各種危害影響。

            重金屬:重金屬超標會環境造成污染,也會威脅人類健康甚至生命安全。

            包裝材料:以塑料袋為例,不符合食品安全的塑料袋中殘留較多霉菌,有毒有害物質等,所以使用費食品安全包裝進行包裝的食品會存在比使用食品專用塑料袋的食品多出幾倍甚至幾十倍的有毒物質。

            生物毒素:各類生物產出的有毒物質七星彩论坛社区,一旦超標會引發食物中毒,或內臟器官遭到損壞進而誘發癌癥。

            快速檢測技術

            化學比色法

            化學比色法與一般的儀器分析方法相比,具有價格低,操作相對簡單七星彩论坛社区,結果顯示直觀七星彩论坛社区,一次性使用,不需要檢修維護七星彩论坛社区,有一定的靈敏度和專一性等優點?七星彩论坛社区;瘜W比色法是利用迅速產生明顯顏色的化學反應物檢測待測物質,可通過與標準比色卡進行比較進行定性或半定量分析。

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            免疫膠體金試紙

            免疫膠體金試紙法將特異的抗體交聯到試紙條上,試紙條有一條控制線和一條或幾條顯示結果的測試線七星彩论坛社区,抗體和特異抗原結合后再和帶有顏色的特異抗原反應時,就形成了帶有顏色的三明治結構七星彩论坛社区,如沒有抗原,則沒有顏色??贵w制作技術已比較成熟七星彩论坛社区,膠體金試紙檢測在這方面具有較大的發展空間七星彩论坛社区。

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            此外,還有酶聯免疫法、生物發光檢測法、傳感器檢測、基因芯片檢測等。

            食品藥品安全快速檢測意義

            ● 快速檢測是食品藥品安全監管人員的有利工具:在日常衛生監督過程中七星彩论坛社区,除感官檢測外七星彩论坛社区,采用現場快速檢測方法,及時發現可疑問題,迅速采取相應措施,這對提高監督工作效率和力度,保障食品藥品安全有著重要的意義。

            ● 快速檢測是實驗室常規檢測的有益補充: 采用快速檢測,可使食品藥品安全預警前移,可以擴大食品藥品安全控制范圍。對有問題的樣品必要時送實驗室進一步檢測七星彩论坛社区,既提高了監督監測效率,又能提出有針對性的檢測項目七星彩论坛社区七星彩论坛社区,達到現場檢測與實驗室檢測的有益互補。

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            ● 快速檢測是大型活動衛生保障與應急事件處理的有效措施:在大型活動衛生保障中,為了防止發生群發性食物中毒。

            ● 快速檢測是中國國情的一種需要:中國在提高食品藥品安全整體水平方面仍有很長的路要走,快速檢測將會在其中起到積極有效的作用。

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            參考資料:

            《快檢技術在食品安全監管中的應用和發展前景》王敏峰 愛知識網

            《我國快檢設備發展現狀 食品檢測市場規模過千億》游刃有于 個人圖書館

            《超實用!關于快速檢測的知識幫你一網打盡》食品伙伴網

            《淺談食品快檢技術在食品安全監管中的應用》許瀟陽 河北省平泉市食品和市場監督管理局

            歐柯奇奶粉化妝品快檢卡七星彩论坛社区,響應國家號召,把握快檢機遇。為消費者提供快捷、簡便、可視的奶粉化妝品安全檢測服務。


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